| Ser podpuszczkowy - wykonanie |
| to zależy jakie dziurki i jak wygląd ogólnie ser wewnątrz i na zewnątrz. Jakiej jest twardości w dotyku. Ser który ma właśnie takie dziurki jest zarażony drożdżakami.Nie może być gąbczasty. Nie może wydalać resztek solanki z wewnątrz sera po prasowaniu jak się naciśnie.Nie może się unosić w solance na wierzchu oraz ser jest nie do spożycia gdy po wyciągnięciu z solanki jest śliski i maziowaty. |