Ser podpuszczkowy - wykonanie
Dodajemy w chwili doprawiania mleka czyli po wystudzeniu do żądanej temp. kiedy dodajemy zakwas bądź bakterie serowarskie . Dodawanie podpuszczki to zaprawianie oczko gdyby ktoś zastanawiał się czym różni się doprawianie od zaprawiania mleka.


  PRZEJDŹ NA FORUM