Ser podpuszczkowy - wykonanie

Czy kozi podpuszczkowy różni się w smaku od podpuszczkowego z krowiego mleka?dziś spróbowałam kozi podpuszczkowy który sama zrobiłam i czuć ten "kozi"smaczek bez dwóch zdañ To dobrze czy źle?może tak ma być nie mam porównania bo nigdy nie jadłam kozich serów Ponieważ ma mało mleka dzienjie tak ok litra więc na ser muszę zbierać kilka dni-czy mleko powinnam trzymać do tego czasu w lodówce np w zakręconej butelce po mleku,zakrytym garnku innaczej?jak jednak ciągle mam wrażenie że trzymanie w lodówce koziego mleka zmienia(psuje)jego smak i stąd może dlatego mój serek smakuje kozio

  PRZEJDŹ NA FORUM