| Ser podpuszczkowy - wykonanie |
| Helenka - nie serwatka, tylko maślanka. Ale jak chcesz, spróbuj z serwatką. Podpuszczkę sugeruję naturalną, cielęcą, ale to też kwestia upodobań. Jeśli producent podaje ilość kropli 1-2 na litr mleka, to do tego sera, o którym pisałam, daję dwie krople na litr, plus jeszcze dwie na całość partii dziesięciolitrowej. Czyli przykładowo - 22 krople podpuszczki na 10 litrów mleka. |