NOWE POSTY | NOWE TEMATY | POPULARNE | STAT | RSS | KONTAKT | REJESTRACJA | Login: Hasło: rss dla

HOME » PRZETWÓRSTWO » BADANIE MLEKA - OMÓWIENIE WYNIKÓW

Przejdz do dołu stronyStrona: 1 / 1    strony: [1]

Badanie mleka - omówienie wyników

  
PrzemWas
05.07.2019 07:55:15
Grupa: Użytkownik

Posty: 6 #3967442
Od: 2019-6-13
Otrzymałem analizę próbek mleka koziego surowego i trochę mnie niepokoją.

Zawartość białka 2,7%
Zawartość kazeiny 2,0 %
Zawartość tłuszczu 3,10%
Zawartość suchej masy 11,30%
Zawartość wody 88,70%
Zawartość popiołu 0,76%
Zawartość laktozy 4,50%

Czy nie za mało jest białek w mleku?
  
Electra29.03.2024 16:46:16
poziom 5

oczka
  
dorotaxdi
05.07.2019 12:20:27
Grupa: Użytkownik

Posty: 7 #3967558
Od: 2018-10-29
Hej, nie wiem czy z koza i jest tak samo jak z byłem mleczny. U krowy białko poniżej 3,2% świadczy o niedobrzee energetycznym. Szkoda że w wynikach niea mocznika, było by wiadomo czy kozie też nie brakuje białka w paszy, albo co gorsza czy nie ma go za dużo
  
dorotaxdi
05.07.2019 12:24:41
Grupa: Użytkownik

Posty: 7 #3967562
Od: 2018-10-29
Natomiast stosunek tłuszczu do białka w mleku jest odpowiedni, co świadczy że koza nie ma ani kwasicy ani ketozy. Przypuszczam że po prostu niedawno się wykociła i ma sporo mleka ale o niskiej zawartości suchej masy, z czasem wszystko powinno się samo unormowac. Pozdrawiam.
  
monia8366
05.07.2019 13:12:17
poziom najwyższy i najjaśniejszy :-)



Grupa: Administrator 

Lokalizacja:: Częstochowa

Posty: 4621 #3967586
Od: 2013-3-21
Bardzo dobre wyniki , nie wiem jakiej rasy jest twoja kózka ale wyniki ma praktycznie dochodzące do rasowych. wesoły
_________________
http://powr-t.blogspot.com/
  
PrzemWas
05.07.2019 14:02:52
Grupa: Użytkownik

Posty: 6 #3967606
Od: 2019-6-13


Ilość edycji wpisu: 2
    monia8366 pisze:

    Bardzo dobre wyniki , nie wiem jakiej rasy jest twoja kózka ale wyniki ma praktycznie dochodzące do rasowych. wesoły

No tak ale zbyt niska ilość białka odbija się na jakość tworzenia skrzepu, a w zasadzie jego brak...
  
monia8366
05.07.2019 14:24:13
poziom najwyższy i najjaśniejszy :-)



Grupa: Administrator 

Lokalizacja:: Częstochowa

Posty: 4621 #3967617
Od: 2013-3-21
u kóz rasowych np. Saaneńskiej mają białka 2,9% a tłuszczu 3,2% . Więc różnica nie jest duża. Jeśli chcesz zwiększyć ilość białka w mleku musisz zwiększyć ilość energii w paszy. Jednak ja bym tego nie robiła, przebiałkowanie to dość powszechne. Lepiej napisz jak karmisz w jakich ilościach i czym to wtedy można było by podliczyć ilość i procentowość danej paszy by zwiększyć ilość białka i nie doprowadzić do przebiałkowania i nie doprowadzić do przeciążenia wątroby.
_________________
http://powr-t.blogspot.com/
  
PrzemWas
05.07.2019 14:54:37
Grupa: Użytkownik

Posty: 6 #3967627
Od: 2019-6-13


Ilość edycji Admina: 1

Muszę się zagłębić, gdyż tylko dostaję mleko i na podstawię powstawania skrzepu stwierdzam, że coś jest nie halo... Ale w takim razie jeżeli chcąc się nastawiać na produkcję serów i twarogów wskazane by było jednak nieco wzbogacać kózki w białko?
  
dorotaxdi
05.07.2019 15:22:45
Grupa: Użytkownik

Posty: 7 #3967639
Od: 2018-10-29
Procent białka w mleku zwiększamy podając zwierzętom pasze energetyczne tj. Np Ziarno np owsa, gniecione ziarno, suche ziarno kukurydzy itd. Natomiast zwiększenie białka w paszy daje efekt wzrostu ilości mleka, objętości owo,
  
dorotaxdi
05.07.2019 15:25:30
Grupa: Użytkownik

Posty: 7 #3967641
Od: 2018-10-29
Białko to np młoda trawa, soja, rzepak, łubin. Chociaż kozom tych dwóch ostatnich raczej się nie daje. I z tym trzeba bardzo uważać bo wtedy owszem, może dojść do przebialczenia czyli zatrucia mocznik iem, którego ilość można zbadać w mleku
  
PrzemWas
05.07.2019 18:03:59
Grupa: Użytkownik

Posty: 6 #3967703
Od: 2019-6-13
Czyli nastawiając się na produkcję serów, warto by było nieco podnieść wartość białka w obecnym mleku, modyfikując odpowiednio żywienie kóz?
  
monia8366
05.07.2019 20:13:50
poziom najwyższy i najjaśniejszy :-)



Grupa: Administrator 

Lokalizacja:: Częstochowa

Posty: 4621 #3967760
Od: 2013-3-21
tak ale pytanie jest czy podpuszczka którą używasz jest dobra bo w tym może być problem.
_________________
http://powr-t.blogspot.com/
  
Electra29.03.2024 16:46:16
poziom 5

oczka
  
PrzemWas
05.07.2019 21:33:59
Grupa: Użytkownik

Posty: 6 #3967802
Od: 2019-6-13
Podpuszczka jest OK, chr Hansen Naturen Premium 145.

Przejdz do góry stronyStrona: 1 / 1    strony: [1]

  << Pierwsza      < Poprzednia      Następna >     Ostatnia >>  

HOME » PRZETWÓRSTWO » BADANIE MLEKA - OMÓWIENIE WYNIKÓW

Aby pisac na forum musisz sie zalogować !!!

TestHub.pl - opinie, testy, oceny